06Déc, 22 Les recettes de jambon de boeuf sont des plats traditionnels français composés de jarret de boeuf cuit, puis découpé en tranches fines et saupoudrées d’épices. C’est un plat qui a longtemps été offert à la fin du repas comme dessert (ou plutôt pour les enfants) mais il est maintenant populaire aussi bien au petit-déjeuner que pour l&rsq …
11Oct, 22 La viande d’agneau est très simple à préparer ; moelleuse et savoureuse, elle convient à tous les événements. Petites pièces à poêler vite fait, ou morceau charnu parfait pour un ragoût. La viande d’agneau reste assez spéciale pour toutes les occasions. Quels sont les meilleurs morceaux d’agneau ? le gigot. Ce morceau tendre et fondant fai …
07Oct, 22 Les caractéristiques du jumeau de boeuf Le jumeau de bœuf est un morceau de viande très tendre, constitué de muscles longs, situé dans la cuisse avant du bœuf. C’est une viande très savoureuse, riche en goût, et appréciée des amateurs de bœuf . Le jumeau de bœuf se prête à de nombreuses recettes : il peut être grillé, rôti, sauté, en daube̷ …
12Juil, 22 Longtemps utilisé dans le passé comme animal de trait, le bœuf est aujourd’hui largement utilisé dans l’industrie bovine. Il offre à nos papilles une variété de viande rouge avec de la texture et de la saveur et de la variété, pour nous faire plaisir en toute occasion. La France dénombre plus de 25 races qu’on différencie grâce au sol, son inc …
11Juil, 22 De nombreux types de bactéries peuvent se développer sur les produits d’origine animale. Il est donc important de manipuler et de conserver tous les types de viande en toute sécurité. Cependant, les différentes règles de conservation des différents types de viande peuvent prêter à confusion. De nombreux types de bactéries peuvent se développe …
La Morienne s’engage à vous proposer une viande d’exception en mêlant avec justesse goût du travail, savoir-faire et valeurs éthiques : Satisfaire nos clients et établir une relation durable et de confiance ; en privilégient le bien-être animal, une traçabilité complète de la viande, et des conditions sanitaires assurées et contrôlées.
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