Informations complémentaires
| Minimum | 500g, 600g, KG |
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Ce muscle, qui enveloppe les vertèbres dorsales, se situe entre la 5e et la 11e côte. Le meilleurs morceaux de bœuf à griller. Sa viande, parsemée d’infiltrations de graisse et à fibres courtes, est tendre et juteuse.
Origine France – Halal
231 calories pour 100g – 19g de protéines et 17g de lipides
Source de protéine, fer, phosphore, potassium, selenium, zinc
