Informations complémentaires
| Minimum | 500g, 600g, KG |
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€16.00 – €32.00
Tendre et savoureuse, le filet de bœuf est un excellent choix pour la cuisson à la poêle ou le rôtissage. Sa cuisson requiert certaines précautions. Sa viande est spécialement maigre, elle se déshydrate et durcit facilement si elle n’est pas cuite correctement : chaleur trop élevée ou temps de cuisson trop long.
Conseil de cuisson : Coupé en tranches épaisses, il convient de le cuire à feu vif et des deux côtés à la poêle dans un peu de matière grasse de façon à saisir la surface et à faire caraméliser les sucs pour former une croûte qui le préservera tout au long de la cuisson à feu plus doux : 2 à 4 minutes par face.
Origine France – Halal
132 calories pour 100g – 21g de protéine et 5g de lipides
Source de protéines, fer, zinc, phosphore, potassium, sélenium
