Filet Mignon De Boeuf

Le filet mignon de bœuf est un morceau de choix, à poêler ou à rôtir.

Conseils de cuisson : Il doit être coloré à feu vif et sur les deux faces dans une poêle avec un peu de graisse afin de saisir la surface et de caraméliser les sucs pour former une croûte qui le protégera tout au long de sa cuisson à feu plus modéré : 2 à 4 minutes par face.

Le filet mignon au four doit être enveloppé dans une barde pour le protéger de la chaleur, son temps de cuisson au four est de 30 minutes pour 180°C.

Origine France – Halal

132 calories pour 100g – 21g de protéine et 5g de lipides

Source de protéines, fer, zinc, phosphore, potassium, selenium