Jarret de Boeuf

jPartie de l’animal en contact du sol quand l’animal est couché. LOa viande du jarret est gélatineuse, c’est ainsi une viande de troisième catégorie. Cette particularité de la viande du jarret, associée à la présence de son os à moelle, rend les plats mijotés qui la contiennent très onctueux.

Origine France – Halal

122 calories pour 100g – 20g de protéines et 4g de lipides.

Source de protéine, vitamine B12, fer, zinc,