Informations complémentaires
| Minimum | 500g, 600g, KG |
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€13.50 – €26.99
Ce fameux morceau fait partie des viandes à longues fibres, comme la bavette, et est principalement préparé en grillade. Il se présente sous la forme de longues lamelles de viande, qui sont le plus souvent découpées dans le sens des fibres musculaires préalablement à leur grillade.
Conseil de cuisson : L’onglet se consomme poêlé ou grillé, et surtout saignant pour un goût encore plus intense : 1 minute de chaque côté, en prenant soin de le retourner avec une pince à viande. Il est important de saisir la surface pour caraméliser les sucs, afin de laisser le maximum de jus à l’intérieur de la viande.
Tout juste poêlé, salé et poivré, l’onglet ravira les amateurs de viande à fibres longues.
Origine France – Halal
138 calories pour 100g – 19g de protéines et 6g de lipides
Source de protéine, fer, zinc, selenium, sodium.
