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La poitrine de veau est l’un des morceaux de viande blanche les plus appréciables. Ce morceau, situé près de l’épaule de veau, est une viande à fibres longues et très savoureuse.
Conseil de cuisson :La poitrine de veau se cuisine en ragoût. Elle doit être cuite lentement et délicatement pour obtenir de savoureuses recettes comme la blanquette ou les tajines.
Quelle que soit sa préparation, la poitrine de veau est une pièce de viande tendre et savoureuse.

Origine France – Halal

172 calories pour 100g – 18g de protéines et 11g de lipides.

Source de protéines, fer, zinc, phosphore, selenium, potassium.

UGS : ND Catégorie :

Informations complémentaires

Minimum

500g, 600g, KG

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