Quasi de veau

Le quasi de veau est une pièce épaisse. Il s’agit du muscle fessier placé entre la cuisse et la zone lombaire.  C’est incontestablement l’un des meilleurs morceaux de veau à griller. La graisse de revêtement et la graisse interstitielle qui la compose lui confèrent une particularité que l’on ne retrouve pas dans les autres morceaux de viande de veau.

Origine France – Halal

95 calories pour 100g – 20g de protéines et 6g de lipides.

Source de protéine, calcium, fer, iode, sodium